Le polpette

Pubblicato il da cucinaresano

 

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Ingredienti: 
gr. 500 di carne trita (vitello o cavallo)
gr. 100 di pane grattugiato
gr.70 di pecorino grattugiato
2 uova
un mazzetto di prezzemolo
uno spicchio d'aglio
pepe nero
olio extravergine d'oliva o per una frittura piu' leggera usate olio di semi.
sale q. b.

Preparazione  Mettete in una terrina la carne trita, il pane e il formaggio grattugiati, le uova, il prezzemolo tritato e il pepe nero macinato fresco e l'aglio tritato ( se non vi piace trovarvi l'aglio tra i denti, vi basta strofinarlo sul fondo della terrana prima degli altri ingredienti)
Impastare bene gli ingrdienti perchè fino ad ottenere  un composto omogeneo. Ricavarne le polpette e friggerle in abbondante olio bollente. 

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