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Pizza contadina

Pizza contadina

Come promesso qualche giorno fa al mio amico Adriano e a tanti altri amici che mi seguono su Radio Fantasy, nel mio intervento quotidiano con Mezzogiorno di cuoco, eccomi qui a mantenere la parola data; e per tutti gli amanti della cipolla, oggi vi propongo...

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Pasta con i peperoni

Pasta con i peperoni

Ingredienti: 4 bei peperoni grossi 300gr di penne o fusilli Una grossa cipolla Un ciuffetto di prezzemolo Olio d’oliva Mezza scatola di pomodori pelati Sale q.b. Preparazione: Mettiamo in una padella 4 cucchiai d’olio d’oliva insieme alla cipolla tagliata...

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Polpettone alla mia maniera

Polpettone alla mia maniera

INGREDIENTI: - gr. 500 di carne trita (vitello o cavallo) -gr. 100 di pane grattugiato -un panino raffermo bagnato e strizzato -gr.70 di pecorino grattugiato -1 uovo -un mazzetto di prezzemolo -uno spicchio d'aglio -pepe nero -sale q. b. Per il ripieno:...

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Pasticcio di pasta

Pasticcio di pasta

Ingredienti per 4 persone: -300 gr di pasta grossa a piacere -150 gr di prosciutto cotto -3 uova sode -parmigiano grattugiato -una mozzarella da 300 gr -sugo di pomodoro gia' pronto Procedimento: Cuociamo la pasta in acqua salata, la scoliamo e la rimettiamo...

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Penne rigate con il cavolfiore.

Penne rigate con il cavolfiore.

Ingredienti per 4 persone: -300 gr circa di penne rigate -un cavolfiore grande -olio d'oliva -un peperoncino intero -sale -due spicchi d'aglio Preparazione: Tagliamo, laviamo e cuociamo il nostro cavolfiore in abbondante acqua salata, a meta' cottura...

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La cotognata di mia mamma.

La cotognata di mia mamma.

INGREDIENTI: 3 KG DI MELE COTOGNE 2 KG DI ZUCCHERO LA BUCCIA GRATTUGIATA E IL SUCCO DI UN LIMONE PROCEDIMENTO: DOPO AVER SBUCCIATO LE MELE COTOGNE, TOLTO IL TORSOLO E AVERLE FATTE A FETTE, SI METTONO IN UNA PENTOLA CAPIENTE INSIEME ALLO ZUCCHERO E AD...

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La parmigiana di Ilia

La parmigiana di Ilia

Ingredienti per 2 persone: -2 grosse melanzane -farina -3 uova -500 gr di funghi champignon -parmigiano grattugiato -una cipolla piccola -prezzemolo -una confezione di besciamella da 200 ml (oppure la prepariamo in casa) olio e sale Procedimento: Per...

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Petto di pollo al latte

Petto di pollo al latte

Ingredienti per 4 persone: -4 fette grandi di petto di pollo -burro -farina -latte quello che prende -sale Procedimento: Infariniamo abbondantemente i petti di pollo da ambo le parti e li facciamo rosolare in una padella dove avremo fatto sciogliore 50...

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Farfalle con le zucchine.

Farfalle con le zucchine.

Oggi amiche e amici, vi propongo un piatto gustosissimo ma altrettanto leggero e facile da preparare; con pochi ingredienti possiamo avere un ottimo piatto con cui solleticare il palato. Ingredienti: 300 gr circa di farfalle 5 zucchine di grandezza media...

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